A Nossa História
Como tudo começou
O projeto nasce de uma ideia simples, mas pouco comum: tornar acessível um produto tradicionalmente associado a momentos especiais, sem lhe retirar identidade nem qualidade.
Em 2013, no Mercado do Bom Sucesso, no Porto, surge um conceito que rapidamente se distingue — o Leitão Assado à moda da Bairrada servido de forma prática, pensado para o dia a dia urbano.
Por detrás do projeto estão José Gomes e José Almeida, conhecidos por todos como Zé, dois empreendedores com percursos diferentes, mas com uma visão partilhada: respeito absoluto pelo produto, atenção ao detalhe e uma leitura clara do que o público procura — autenticidade sem rigidez, tradição sem formalismos.
O primeiro espaço funcionou como um verdadeiro laboratório, a resposta positiva dos clientes confirmou que o conceito fazia sentido e tinha margem para crescer.
O leitão servido no pão, acompanhado de batata frita e espumante, tornou-se uma assinatura, não pela novidade em si, mas pela consistência com que era apresentado.
A expansão aconteceu de forma gradual e sustentada, com investimento contínuo na melhoria das unidades, na modernização dos espaços e na organização dos processos, sem perder o foco no essencial: qualidade do produto, serviço eficaz e identidade própria.
Hoje, o projeto afirma-se como uma marca sólida, reconhecida pela capacidade de equilibrar tradição e contemporaneidade, mantendo uma relação próxima com os clientes e uma exigência constante em tudo o que faz.
